Cá hấp khế món ngon dân dã khó chối từ

0
589

Chắc hẳn bạn đã được thưởng thức nhiều món ngon từ nhiều loại cá khác nhau như cá luộc, cá chiên giòn, cá sốt… Vậy bạn đã thưởng thức cá hấp khế bao giờ chưa? Cái tên vừa lạ nhưng lại vô cùng dân dã với những nguyên liệu đậm chất thôn quê. Hôm nay hãy cùng blog câu cá vào bếp để cùng chế biến món cá tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hấp khế

Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là rất quan trọng để món cá đạt đúng độ chuẩn thơm ngon của nó. Nguyên liệu cho món cá hấp khế vô cùng giản dị, bao gồm có:

– Cá diêu hồng hoặc cá quả: 1 con khoảng 1kg. Để món cá được ngon, hấp dẫn thì chúng ta nên chọn cá còn tươi.

– Cà chua khoảng 2 quả, khế xanh 1 quả.

– Gừng 1 củ, hành tây 1 củ.

– Chút hành lá, rau răm.

– Gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá hấp khế

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta tiến hành sơ chế để làm sạch cá, các gia vị khác. Đồng thời giúp cho việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng và đơn giản hơn.

– Cà chua mua về rửa sạch rồi bổ múi cau.

ca-chua
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

– Khế rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiến hành cắt bỏ viền ngoài của từng múi khế. Sau đó thái ngang quả.

a-18_WNYW
Khế bỏ viền, bổ ngang

– Hành lá, rau răm đem nhặt sạch rồi thái nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.

– Cá mua về mổ, bỏ ruột, mang, cắt khúc rồi rửa sạch. Đem ngâm cá với chút nước gừng pha muối khoảng 15 phút để cá bớt tanh và món ăn thơm ngon hơn. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.

– Tiến hành ướp cá với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm để cá ngấm đều vị. Có như vậy món cá sẽ đậm đà hơn khi chế biến. Thời gian ướp cá khoảng 30 phút là được, không nên ướp quá lâu.

Thực hiện món cá hấp khế

Sau khi cá đã đủ thời gian ướp, chúng ta tiến hành các bước làm món cá hấp khế với những bước đơn giản sau.

Bước 1: Bạn có thể đem rán sơ qua để cá bớt tanh và có màu đẹp mắt.

Bước 2: xếp cá vào bát. Sau đó xếp lần lượt cà chua, hành tây, khế và gừng vào.Cho bát cả vào nồi rồi đổ nước ngập đến khoảng ½ bát cá rồi đậy vung.

xep-ca-vao-to-300x249
Xếp cá vào bát rồi các nguyên liệu khác cho vào nồi hấp

Bước 3: Đặt nồi lên bếp và tiến hành đun sôi. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và hấp cá. Thời gian hấp cá khoảng 15 đến 20 phút để cá chín.

Bước 4: Khi cá hấp chín bạn cho cá ra đĩa rồi rắc thêm chút hành lá, rau mùi lên bên trên.

Yêu cầu món cá hấp khế

Cá hấp khế với mùi thơm lan tỏa cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt, thơm, thấm đều gia vị cùng chút chua chua của khế sẽ rất tuyệt vời khi thưởng thức.

Món cá này ăn cùng cơm nóng hoặc bún, chấm thêm chút nước chấm cay cay chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Món cá hấp khế đơn giản, dễ thực hiện phải không nào? Vì vậy đừng chần chừ gì nữa hãy bắt tay ngay vào thực hiện món ngon này để đổi vị cho cả gia đình nhé.

Cá hấp khế món ngon dân dã khó chối từ
1 (20%) 1 vote