Cách làm làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon như ngoài hàng

0
4387
Lẩu cá bớp ngon đậm đà
Lẩu cá bớp ngon đậm đà

Các món ăn nấu từ cá bớp có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và DHA giúp bạn và gia đình cải thiện sức khỏe mỗi dịp cuối tuần. Không có gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu cá bớp nghi ngút khói, cả nhà ngồi quây quần bên bàn ăn, bao nóng bức của mùa hè, bao mệt mỏi của tuần làm việc dường như tan biến hết. Dưới đây Blogcauca.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon như ngoài hàng nhé!

Cách làm làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm lẩu cá bớp tại nhà

Để có nồi lẩu cá bớp thơm ngon tròn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu làm lẩu cá bớp
Nguyên liệu làm lẩu cá bớp
  1. Cá bớp: 1kg ( khoảng 1 con to )
  2. Xương ống: 700g
  3. Bún: 1kg
  4. Măng chua: 200g ( Bạn có thể thay thế măng chua bằng khế chua hoặc sấu nếu đúng mùa)
  5. Rau cần, rau muống: 300g
  6. Cải cúc: 100g
  7. Hành lá, ngò: 50g
  8. Chanh tươi: 2 quả
  9. Ớt tươi: 2-3 quả
  10. Cà chua: 3 quả
  11. Tỏi: 2 nhánh
  12. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu

Cách làm lẩu cá bớp tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn không nên chủ quan trong các bước sơ chế. Chế biến có thể nêm nếm gia vị sau nhưng sơ chế cần làm sạch nguyên liệu tuyệt đối ngay từ đầu.

Bước 1: Làm sạch cá bớp, đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá và rửa lại với nước một lần nữa. Bước này sẽ khử sạch mùi tanh và nhớt của cá.

Ướp gia vị cá bớp
Ướp gia vị cá bớp

Bước 2: Cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột canh, ½ muỗng hạt tiêu. Ướp cá khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bươc 3: Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi loại bỏ bọt và chất bẩn. Sau đó cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm thật nhừ để lấy nước dùng.

Lưu ý: Trong lúc hầm xương ống, nếu thấy nổi bọt thì các bạn lấy muôi gạn sạch đi để nước dùng thật trong nhé.

Sơ chế các loại rau:

  • Măng chua cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước sau đó tước nhỏ.
  • Rau cần, rau muống, cải cúc nhặt, rửa sạch, để ráo nước sau đó đem cắt khúc vừa ăn.
  • Hành lá, rau ngò bỏ gốc rửa sạch cắt khúc.
  • Cà chua rửa sạch thái múi cau.
  • Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Làm lẩu cá lăng với măng chua tại nhà

  • Cho chảo lên bếp phi tỏi thơm vàng. Cho cà chua đã thái múi vào chảo xào chín mềm. Sau khi cà chua đã chín cho thêm 2 bát nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế ( ít hay nhiều tùy khẩu vị của bạn và gia đình), 2 muỗng hạt nêm đun sôi.
Lẩu cá bớp ngon đậm đà
Lẩu cá bớp ngon đậm đà
  • Múc nước hầm xương ống ra nồi lẩu. Cho nước dùng vừa đun sôi vào nồi lẩu khuấy đều và đun sôi trở lại. Sau khi nước lẩu sôi, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau. 

    Hướng dẫn cách làm lẩu cá bớp ngon
    Hướng dẫn cách làm lẩu cá bớp ngon

Trình bày món lẩu cá kèo thơm ngon

Với các món lẩu, không thể thiếu các loại rau sạch ăn kèm, lẩu cá bớp cũng vậy. Cho các loại rau sạch ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa riêng, cắt nhỏ. Chuẩn bị thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.

Trình bày món lẩu cá bớp
Trình bày món lẩu cá bớp

Ăn cá bớp thơm ngon nóng hổi cùng bún, rau cần và nước dùng chua cay quả là tuyệt cú mèo. Với món cá rất dễ ăn này, các bà nội trợ không còn lo lắng khi con nhỏ không thích ăn cá nữa nhé! Cùng bổ sung chất dinh dưỡng cho gia đình bằng lẩu cá bớp thơm ngon thôi nào!

Thảm khảo thêm cách làm món lẩu cá lăng của Blogcauca.com tại đây nhé!

Cách làm làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon như ngoài hàng
3 (60%) 2 votes