Home Món Cá Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

0
509
Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn
Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Cá lăng là loài cá được biết đến với hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều để làm nguyên liệu chế biến món ăn hàng ngày cho gia đình. Vào các ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ đặc biệt thì một nồi lẩu cá lăng đậm đà chính là một ý tưởng tuyệt vời đấy chứ! Cùng blogcauca.com khám phá công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè!

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng
Nguyên liệu làm lẩu cá lăng
  • Cá lăng: 1kg ( khoảng 1 con)
  • Bún: 1kg
  • Măng chua: 300g
  • Dứa/thơm: ½ quả
  • Rau thì là, ngò, hành lá: 100g
  • Cà chua: 3-5 quả
  • Rau bìm bịp: 100g
  • Hành khô, tỏi: 3-5 nhánh
  • Chanh tươi, ớt tươi
  • Gừng, sả: 50g
  • Nước lèo: 500ml
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng sả rửa sạch, đập dập thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cắt nhỏ măng chua, bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng để ráo nước.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Sơ chế nguyên liệu ăn cùng lẩu cá lăng
Sơ chế nguyên liệu ăn cùng lẩu cá lăng

Bước 4: Gọt sạch vỏ dứa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thì là, hành lá, ngò nhặt rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 6 : Cá lăng làm sạch, bỏ nội tạng sau đó rửa lại bằng nước muối loãng và để ráo nước. cắt khúc cá lăng, nếu là con nhỏ có thể để nguyên con.

Chế biến lẩu cá lăng thơm ngon đậm đà
Chế biến lẩu cá lăng thơm ngon đậm đà

Các bước chế biến lẩu cá lăng ngon

Bước 1: Cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già các bạn cho cá lăng đã sơ chế vào trần qua cho thịt cá đanh chắc.

Cách làm lẩu cá lăng ngon
Cách làm lẩu cá lăng ngon

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu nóng già cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lăng vào xào qua để thịt cá thật săn cùng măng chua và cà chua đã thái múi. Thịt cá hơi chuyển màu thì tắt bếp cho cá ra đĩa xếp cùng thì là, ngò thật đẹp mắt.

Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn
Lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn

Bước 3: Cho nước lèo vào nồi lẩu, cho tất cả các nguyên liệu: dứa, cà chua, măng chua, vào nồi cùng ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun sôi. Cho cá lăng vào nồi cùng hành lá, ngò gai, vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá lăng thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi. Thật đơn giản phải không nào!

Chế biến lẩu cá lăng giải nhiệt
Chế biến lẩu cá lăng giải nhiệt

Bạn có thể ăn lẩu cá kèo cùng bún, rau sống, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Nước lẩu chua thanh thanh, thịt cá thơm ngọt quả là lựa chọn tối ưu cho mùa hè này. Blogcauca.com chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với công thức làm lẩu cá lăng.

Xem thêm cách làm món cá chiên xù ngon tại đây!

Công thức làm lẩu cá lăng ngon giải nhiệt mùa hè
Vote để ủng hộ cho blog ^ ^
Loading...