Mách tiếp câu cá trắm về làm món gì cho cả gia đình ăn tối?

0
23

Câu cá trắm về làm món gì cho cả gia đình đây? Như các bác đã biết loài cá trắm có cùng họ với cá chép. Thịt ngon và dai, dễ ăn chủ yếu là xương dăm theo phần xương sống trong thân cá. Rất dễ lọc xương và làm những món ngon từ cá trắm. Nhưng trước hết hãy hiểu vì sao anh em mình thích câu câu cá trắm đã nhé!

Giá trị trong những món ăn từ cá trắm

Không ít người coi thịt cá trắm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bổ sung các dinh dưỡng cần thiết. Giúp cho người mới ốm dạy, bà bầu luôn có một sức khỏe tốt nhất. Tuy nhiên, trên thực tế thịt cá trắm vẫn xếp sau thịt cá chép về giá trị dinh dưỡng.

Nhưng khi câu cá trắm về làm món gì, và làm đúng cách thì cá trắm bỗng trở thành những bài thuốc bổ. Những kinh nghiệm được dân gian, những người đi trước tới nay vẫn được coi như những bài thuốc quý giá. Người ốm, người mới sau những đợt điều trị bệnh dài ngày vẫn luôn được ăn những món cá trắm ngon lành. Giúp cho sức khỏe của họ phục hồi nhanh chóng.

Cứ mỗi 100g thịt cá trắm trắng có 17,99g đạm, 4,3g chất béo, các khoáng: canxi, photpho, sắt, các vitamin nhóm B (B1, B2, PP). Đây đều là những nguồn dưỡng chất cơ thể cần.

Tuy nhiên để có những bài thuốc hay từ cá trắm. Khi câu cá trắm về làm món gì, các bác cần tìm hiểu kỹ những công thức chế biến. Những gia vị bổ sung cần thiết giúp chúng ta có những món ăn từ cá trắm bổ nhất. Còn hôm nay, với một chủ đề dành cho những tay câu. Blogcauca.com sẽ mang tới các bác những món cá trắm ngon, dễ làm và dễ ăn nhé.

Câu cá trắm về làm món gì ngon?

Trắm chiên xả ớt, giòn dai, lạ miệng

Thay vì những món chiên rán, kho hay nấu canh sau đây. Tại sao các bác không thể làm ngay một món mới với cá trắm. Một món cá chiên, giòn dai vô cùng lạ miệng. Chắc chắn để biết cá trắm về làm món gì ăn cho tốn cơm hơn. Thì đây là một gợi ý thú vị dành cho các bác đó!

Ngoài cá trắm đã câu về các bác hãy chuẩn bị thêm. 1 củ hành khô, 4 cây sả, 1 quả ớt tươi, 1 gói bột chiên giòn và nước mắm.

Chế biến món cá trắm chiên xả ớt

Cá trắm khi câu về, làm sạch và loại bỏ hoàn toàn ruột cá bên trong. Thấm khô thái miếng vừa ăn và lọc xương lấy thị bình thường. Nên thái nhỏ chứ không nên để cả một khúc lớn vì chúng ta đang làm một món xào. Và đảo rất nhanh trên dầu nóng, vì thế những miếng cá chiên cần một kích thước hợp lý để có thể chín đều nhất.

Tiến hành ướp cá với sả được bóc vỏ, có thể thái chỉ hoặc xay nhuyễn. Cùng ớt cũng đã được xay nhuyễn cho vào một hỗn hợp chung có muối. Tùy từng khẩu vị mà có thể tăng giảm muốn khi ướp cá một cách phù hợp. Cũng như bổ sung thêm muối ớt nếu cá báo muốn cá trắm về làm món gì đó cay hơn. Nhậu nhiều hơn, tùy khẩu vị từng gia đình hay nhóm câu của các bác.

Sau khi cá ngấm gia vị sau khoảng 15-20 phút. Các bác cho bột chiên giòn vào trong bát. Trộn đều thêm một lần nữa cho gia vị cũng như bột chiên giòn ngấm đều vào cá. Dầu ăn trong chảo bắt đầu sôi thì cho cá trắm đã ướp gia vị vào. Đảo đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Cách làm món canh cá trắm nấu chua đơn giản

Với một chú cá trắm lớn và có thể phải tính xem câu cá trắm về làm món gì, làm bao nhiêu món ăn cho khỏi chán. Thì hãy dành ra 2 khúc cá trắm đã được làm sạch cùng với 2 quả cà chua, 1/2 quả dứa,3 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô, Hành lá, rau thì là.

Không quên những gia vị cần thiết như hạt nêm, mỳ chính và dầu ăn. Như vậy các bác đã chuẩn bị xong và tiến hành món cá trắm nấu chua cực kỳ đơn giản.

Khi làm sạch mọi thứ như bình thường. Để bắt đầu các bác cho chảo lên bếp, chờ dầu ăn sôi và thả hai khúc cá đã chuẩn bị và làm sạch trước đó chiên vàng rồi vớt ra. Không cần chờ tới khi cá chính bởi vì chúng ta vẫn còn một giai đoạn nữa để làm chính cá hoàn toàn.

Tiếp tục hành khô cho vào chiên thơm cùng chút dầu ăn, cả cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm. Rồi tiếp tục cho cá vào rim với hỗn hợp hành tây và cà chua cho ngấm gia vị. Sau khoảng 15 phút cá được ngấm gia vị đều thì cho nước vào đun sôi lên. Thái dứa thành từng lát mỏng cho vào. Như vậy câu hỏi câu cá trắm về làm món gì đã được giải quyết xong sau khoảng 30-45 phút chế biến.

Cách làm cá trắm chiên xù

Khi câu câu cá trắm về làm món gì chưa bao giờ dễ đến thế. Khi tới món cá trắm thứ ba này rồi là những món mà cánh nam giới có thể tự chuẩn bị. Tự hoàn thiện những món ăn đơn giản như thế này.

Với cá trắm chiên xù, ngoài lượng cá trắm cần thiết. Các bác cần thêm một số gia vị như:

  • Bột năng: 3 muỗng cà phê
  • Bột chiên giòn: 5 gói
  • Bột chiên xù: 100gr
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Nước tương 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 60 ml
  • Thì là 2 cây

Các bước chế biến cá trắm chiên xù

Sau khi làm sạch cá hoặc giã đông. Các bác thái nhỏ cá ra thành từng miếng từ hai ngón tay là được. Cho vào ướp chung với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước tương, thì là thái nhỏ, trộn đều cá lên. Chờ cá ngấm gia vị sau khoảng 7-10 phút thì bổ sung thêm  3 thìa cà phê bột năng, 5 thìa bột chiên giòn vào cá, tiếp tục trộn đều lên.

100 gr bột chiên xù sẽ được để riêng trong một bát lơ. Hoặc đĩa lớn sâu lòng, nhằm cho từng miếng cá tẩm qua bột chiên trước khi cho vào chảo dầu đang sôi. Làm lần lượt với từng miếng cá đã được ướp sẵn.

Khi cho cá vào chảo với một kích thước lớn các bác nên từ từ. Đảo đều từng miếng cá cho chính giòn và đều ở bên trong. Nên chiên từ 2-3 miếng cá 1 lúc trong chảo để chúng không bị dính vào nhau và không bị vỡ cá mỗi khi lật.

Cách làm cá trắm hấp hành lá tại nhà đơn giản

Với món cá trắm thứ ba, các bác vừa giải quyết câu hỏi câu cá trắm về làm món gì? Hay làm món cá gì ăn nhanh luôn tại hồ câu? Với những bước khá đơn giản, có chăng tại hồ câu thì các bác nên chịu khó mang vác một chút. Thêm cái bếp du lịch nhỏ, hay những đồ làm bếp cơ bản.

Vấn đề lớn khi câu cá trắm làm món gì ngay tại hồ câu là làm sạch cá. Còn lại gia vị mang theo trong một buổi câu cũng không nhiều. Với chút dầu ăn, nước tương, gừng và hành lá. Cũng hơi cầu kỳ, nhưng nếu các bác cùng anh em hội câu có một chuyến đi dài. Tốt nhất cũng nên chịu khó một chút. Thay cho bếp gas nhỏ, các bác cũng có thể sử dụng than hoa thay thế. Và lượng nhiệt tỏa ra khi nấu ăn cũng không kém bếp ga du lịch là mấy.

Khi bài toán làm sạch cá được giải quyết xong bên hồ câu. Hay ở nhà các bác đặt cá lên đĩa cùng một ít hành. Đun sôi nước và hấp trong nồi đến khi cá chín hoàn toàn là được.

Trong thời gian chờ cá chín, các bác tranh thủ cho chút dầu ăn vào chảo hay soong nhỏ. Ở hồ câu thì do cách các bác chuẩn bị mà thôi. Rửa sạch và cắt sợ gừng vào chảo và xào đều. Khi cá chín thì rắc hành tươi và gừng lên bề mặt món ăn. Đổ thêm chút tương (xì dầu) lên lấy vị cho cá và có một món cá ngon và bổ rồi.

Món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon

Với cá trắm có sẵn sau mỗi buổi câu. Các bác chuẩn bị thêm những nguyên liệu khác gồm: Riềng và mẻ là hai vị không thể thiếu cho món ngon này. Nước mắm, mỳ chính, hạt nêm và dầu ăn.

Rửa sạch cá trắm khi đi câu về, hoặc rã đông và rửa sạch với cá trắm có sẵn ở nhà. Thái khúc rộng khoảng 2 ngón tay, và khía nhỏ trên mỗi khúc cá giúp chúng thấm gia vị đều hơn khi chế biến.

Cho những khúc cá đã được thái khúc vào bát. Với  2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cơm mẻ, riềng, 1 muỗng cà phê mỳ chính. Nhớ đeo bao tay và dùng tay trộn đều lên cho gia vị thấm vào cá. Tiếp tục cho xả vào, trộn đều và để cá ngấm gia vị từ 30-60 phút.

Trong thời gian đó chuẩn bị than hoa, nhóm lửa cho hồng lên. Và mang hỗn hợp cá đã ướp sẵn đặt lên vỉ nướng cá có cọ qua dầu ăn. Để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ và lật các mặt cho chín đều.

Bắt buộc các bác làm món này phải sử dụng than hoa cho món ăn này. Vì nhiệt độ tỏa ra từ than hoa là rất lớn. Giúp cho cá chín đều và sâu hơn, thơm ngon hơn.

Cá trắm chiên giòn sốt cà chua

Tiếp tục câu cá trắm về làm món gì ngon và tốn cơm nhất. Thì cá trắm chiên giòn sốt cà chua là một món ăn khá thân thiện. Thường thấy và đầy dinh dưỡng, tốt cho cơ thể cả gia đình.

Với món ăn này các bác cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như.

  • Muối 3gr
  • Đường trắng 3 muỗng canh
  • Tương cà 5 muỗng canh
  • Giấm 3 muỗng canh
  • Nước 6 muỗng canh
  • Bột bắp 1 chén
  • Dầu ăn 1 lít
  • Dầu cải 1 muỗng canh

Cá rửa sạch và loại bỏ ruột và lọc xương. Dùng một con dao sắc bén cắt lấy hai bên thịt phi lê cá trắm ( phần đầu cá và bộ xương cá có thể đem nấu canh). Tiếp tục dùng dao phi lê loại bỏ phần da cá. Sau đó trên mỗi khúc cá đã cắt rời đó. Tiếp tục cắt tiếp theo chiều dọc của thân miếng cá.

Cho toàn bộ miếng cá đó vào một tô lớn, với 1 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, 2g muối và 1g tiêu xay. Trộn đều và ướp cá trong vài phút. Rồi cho cá lên chảo lên bếp, đổ dầu ngập thân cá và đun sôi dầu trước. Rồi mới cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Tránh để lửa to dầu quá nóng là sẽ cháy cá. Cho tới khi cá chín.

Tiếp sau đó hòa tan hỗn hợp bao gồm: 6 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng cà tương cà vào chảo sạch khác, thêm vào 3g muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm trắng. Đun cho sệt lên và đổ lên cá chiên giòn từ trước đó.

Câu cá trắm về làm món gì không hoàn toàn quá khó phải không các bác. Chúc các bác thành công với những gợi ý từ blogcauca.com.

Mách tiếp câu cá trắm về làm món gì cho cả gia đình ăn tối?
Vote để ủng hộ cho blog ^ ^