Cá diêu hồng hấp xì dầu là một trong những món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Với hương vị ngon hấp dẫn thì món cá này đã nhanh chóng được yêu thích ở khắp các vùng miền. Dưới đây Blogcauca.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu ngon cho bữa ăn gia đình.
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu ngon cho bữa ăn gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp xì dầu
Cá diêu hồng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất đạm. Để chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon đúng vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Cá diêu hồng: 1kg (khoảng 1 con)
- Rau thơm, hành lá, thì là: 30gr
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 10gr
- Tỏi: 2-3 nhánh
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu hào
Sơ chế nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có, chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế nào!
- Cá diêu hồng làm sạch, sát muối hạt toàn thân cá để loại bỏ mùi tanh, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước. Dùng dao khía thật khéo 3-5 đường ngang thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị.
- Rau thơm, hành lá, thì là nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá, thì là cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi nhỏ
- Nấm hương và gừng rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi bóc vỏ đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái chỉ.
- Cho vào bát 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng đường trộn đều tay.
- Ướp cá cùng 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu xay, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nấm hương thái chỉ và hỗn hợp gia vị vừa pha. Ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Cách chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon cho bữa ăn gia đình
Bước 1: Cho cá đã ướp gia vị vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Bước 2: Chờ đến khi cá chín, cho 2 muỗng xì dầu lên bề mặt cá diêu hồng, cho thêm cà rốt bào sợi nhỏ, hành lá, thì là, ớt, gừng vào. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
Cá diêu hồng hấp xì dầu khi chín thơm mùi gừng tỏi nấm hương và các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn có thể ăn món cá này cùng cơm nóng hoặc các loại bún, bánh canh đều hợp. Các bạn có thể trình bày món cá cùng rau sống, xà lách, rau thì là cho đẹp mắt.
Chỉ với một vài bước chế biến cơ bản, bạn đã có món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình rồi! Blogcauca.com chúc bạn chế biến món cá thành công nhé!
