Lẩu cá trắm là món nhậu được nhiều người yêu thích bởi thịt cá trắm dai giòn sần sật cực kì hấp dẫn. Để nấu một nồi lẩu cá trắm ngon chuẩn vị thì các bạn hãy cùng vào bếp và làm theo công thức mà Blogcauca.com sắp cung cấp dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm lẩu cá trắm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm lẩu cá trắm ngon
- Cá trắm: 1kg (khoảng 1 con vừa)
- Xương ống: 700g
- Ngao: 2kg
- Đậu phụ non: 5 cái
- Hành lá, thì là: 200g
- Gừng: 1 củ
- Cà chua: 3-5 quả
- Me chua: 2-3 quả ( bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc sấu )
- Rau sạch ăn kèm: rau cải thảo, cải xoong, rau cần,… tùy khẩu vị
- Ớt tươi, chanh tươi, tỏi, hành khô
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, sa tế.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá trắm
Để làm lẩu cá trắm không hề khó, các bạn chỉ cần làm đúng theo các bước sơ chế và chế biến dưới đây.
Bước 1: Ninh xương ống trong nồi to khoảng 20-30 phút. Chú ý thường xuyên hớt bọt trong nồi để nước dùng được trong. Khi ninh được ½ thời gian, các bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước dùng ninh tiếp
Bước 2: Cá trắm đánh vẩy, rửa sạch bằng nước muối loãng để khử sạch mùi tanh. Lọc lấy thịt cá, phần xương cá có thể cho vào ninh cùng nồi xương ống.
Bước 3: Ướp thịt cá cùng gừng băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ, ½ muỗng hạt nêm.
Bước 4: Ngao rửa sạch bày lên đĩa.
Bước 5: Rau các loại nhặt, rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Đậu phụ rửa sạch thái miếng
Hướng dẫn chế biến món lẩu cá trắm ngon chuẩn vị
Bước 1: Phi thơm hành khô trên chảo cùng cà chua cắt múi và 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội.
Bước 2: Cho nước màu vào nồi lẩu, cho tiếp nước dùng đã ninh 30 phút vào đun sôi. Sau khi nồi lẩu sôi trở lại, các bạn cho ngao và đậu phụ vào đun trên ngọn lửa vừa phải. Nước sôi là bạn đã có thể cho cá trắm và rau vào thưởng thức được rồi. Cho sa tế tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.
Các bạn có thể thưởng thức món lẩu cá trắm cùng bún hoặc bánh đa tùy ý. Đây là một món cá dễ ăn, chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thích hợp để các bà nội trợ trổ tài vào mỗi cuối tuần rảnh rỗi. Blogcauca.com chúc bạn thực hiện món cá thành công nhé!
Xem thêm cách làm món lẩu cá hồi ngon tại đây!
