Quay trở lại phần 3, Blogcauca.com sẽ chỉ cho các bạn các bước làm món cá bống kho tộ ngon kiểu miền Tây. Thường thì các món ăn miền Tây sẽ kén người ăn, không phải ai cũng có thể ăn được các món hương vị chua ngọt của miền Tây. Chính vì thế chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách đơn giản nhất để nấu món cá bống kho tộ kiểu miền Tây nhé!
Cách làm món cá bống kho tộ ngon đúng kiểu miền Tây
Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm cá bống kho tộ ngon chuẩn 3 miền Bắc – Trung – Nam (phần 1)
Hướng dẫn 3 cách làm cá bống kho tộ ngon chuẩn 3 miền Bắc – Trung – Nam (phần 2)
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá bống kho tộ kiểu miền Tây
- Cá bống: 500gr
- Lá chè tươi: 30gr
- Giềng: 1 nhánh
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Nước mắm, hạt nêm, đường hoa mai, dầu ăn.
Cách làm món cá bống kho tộ kiểu miền Tây
Các bước sơ chế nguyên liệu làm món cá bống kho tộ
- Trước tiên chúng ta cần làm sạch cá bống. Sau khi thực hiện đánh vẩy, cắt đuôi, các bạn rửa cá bống bằng nước muối loãng để loại bỏ nhớt.
- Sau đó, rửa sạch giềng và là chè tươi, để ráo nước. Giềng thái lát nhỏ.
- Các bạn chuẩn bị niêu đất hoặc niêu gốm để kho cá nhé!
Các bước chế biến món cá bống kho tộ kiểu miền Tây
1. Các bạn xếp xuống đáy nồi 1 lớp lá chè tươi. Sau đó xếp 1 lớp giềng đã thái lát. Sau đó bạn xếp tiếp đến 1 lớp cá bống và cuối cùng là 1 lớp giềng nữa.
- Sở dĩ cần đến 2 lớp giềng là để át sạch mùi tanh của cá và làm cho món ăn được thơm hơn.
- Để món ăn có hương vị miền Tây các bạn có thể cho thêm vào nồi 1 lớp khế cắt lát mỏng hoặc sấu dầm nát. Như vậy món cá sẽ có vị chua thanh thanh.
2. Nêm nếm gia vị vào nồi cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu sọ nguyên hạt đã đập dập, ướp trong vòng 10 phút rồi bắc lên bếp đun. Trong lúc đó bạn bắc 1 nồi khác lên bếp để làm nước hàng. Khi nồi cá đã chín, nước trong nồi gần cạn thì bạn đổ nước hàng đang sôi vào nồi cá tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.
3. Tùy theo khẩu vị nếu các bạn muốn ăn cay, hãy cho thêm ớt tươi cắt nhỏ vào nồi khi nồi cá gần sôi nhé!
Lưu ý khi nấu món cá bống kho tộ kiểu miền Tây
Các bạn cần kho cá trên ngọn lửa thật nhỏ để thịt cá chín đều và ngấm đủ các gia vị.
Trình bày món cá bống kho tộ và thưởng thức
Với màu vàng cánh gián cực kì bắt mắt của món cá bống kho tộ, bạn chỉ cần trình bày đĩa cá kho cùng 1 chút rau thơm, hành lá và ớt tươi cắt nhỏ là món cá của bạn trông đã hấp dẫn lắm rồi! Hãy thưởng thức món cá này cùng với cơm nóng nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với công thức nấu món cá bống kho tộ kiểu miền Tây mà Blogcauca.com đã cung cấp !
