Cá hồi là thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, giàu vitamin A, D, canxi và omega 3. Tất cả các món ăn được chế biến từ cá hồi đều giúp bạn và gia đình bổ sung nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đề phòng được một số bệnh về tim mạch. Một trong những món ăn hấp dẫn nhất được chế biến từ cá hồi chính là món cá hồi chiên nước mắm. Hãy cùng Blogcauca.com thực hiện món ăn này nhé!
Cách nấu cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá hồi chiên nước mắm
- Cá hồi: 1 con
- Bột chiên giòn: 200gr
- Cà chua: 3-5 quả
- Rau mùi, rau xà lách: 50gr
- Gừng: 1 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả tùy khẩu vị ăn của bạn
- Tỏi: 3 nhánh
- Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt nêm, muối, tiêu xay
Cách nấu món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn
Bước 1: Làm sạch cá hồi, khử mùi tanh của cá bằng sữa bò tươi hoặc rượu trắng, để ráo nước. Sau đó thái phi lê cá hồi, ướp cá hồi cùng 2M nước mắm, 1/2M tiêu xay, 1M hạt nêm, 1/2M muối trong khoảng 10-15 phút.
Để có món cá hồi chiên nước mắm ngon đậm đà thì bước tẩm ướp cá là quan trọng nhất. Bạn cần trộn đều cá hồi với nước mắm để vị đậm đà thấm đều khoảng 2-3 phút rồi sau đó mới cho tiếp các gia vị tẩm ướp khác.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng hình tròn. Rau mùi, rau xà lách rửa sạch, ngâm qua 1 lần nước muối loãng rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt cắt nhỏ. Dùng những nguyên liệu qua sơ chế này để pha nước chấm chanh đường.
Bước 3: Cho bột chiên giòn ra 1 bát oto riêng. Lăn đều từng miếng cá hồi vào bột chiên.
Mách nhỏ: Để bột chiên giòn bám chắc vào bề mặt miếng cá hồi, bạn có thể nhúng miếng cá qua 1 lớp hỗn hợp trứng đã quấy đều rồi sau đó mới lăn miếng cá hồi đó qua lớp bột chiên giòn. Lớp trứng sẽ giúp bột chiên giòn gắn kết chặt chẽ với từng miếng cá.
Bước 4: Cho ngập dầu vào chảo, đợi dầu nóng đều thả cá hồi vào chiên. Chú ý trong quá trình chiên cá thường xuyên lật miếng cá để chúng được chín đều. Chiên đến khi miếng cá chuyển màu vàng ươm thì vớt cá ra để vào rổ nhỏ có lót lớp giấy thấm dầu.
Vậy là món cá hồi chiên nước mắm đã được hoàn thành rồi, giờ thì trình bày món ăn ra đĩa thôi!
Trình bày món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn
Để món cá hồi chiên nước mắm trông hấp dẫn nhất có thể trên bàn ăn thì các bạn có thể xếp từng miếng cá hồi theo tầng lên đĩa hình bầu dục, xếp cà chua đã cắt lát, xà lách và rau mùi xung quanh.
Thưởng thức món cá hồi chiên nước mắm cùng cơm hoặc bún đều hợp. Với lớp chiên giòn rụm bên ngoài bạn hoàn toàn có thể kết hợp món ăn cùng với đồ chấm như nước mắm tỏi ớt, tương ớt, sốt tartare.
Chúc các bạn ngon miệng cùng món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn!
Tham khảo thêm cách làm món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng tại đây!
