Hướng dẫn làm cá sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn
Cá sốt cà chua là món ăn hấp dẫn và quen thuộc của nhiều gia đình. Hôm nay Blog câu cá xin hướng dẫn làm nước sốt cà chua ngọt hòa quyện cùng thịt cá thơm ngon ăn kèm với cơm và một tô canh là đủ dinh dưỡng cho bữa tối của gia đình bạn.
Cá sốt cà chua là món ăn đơn giản rất dễ làm bởi những nguyên liệu đơn giản và cũng không đòi hỏi yêu cầu quá cao ở người nấu ăn. Dưới đây là hướng dẫn làm cá sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn của blogcauca.com để bạn có thể thực hiện.
-
Nguyên liệu làm cá sốt cà chua
Cá diêu hồng: 800g-1kg( bạn có thể chọn cá rô phi hoặc cá chép, cá quả đều được tùy theo sở thích của gia đình bạn)
Cà chua chín: 2 quả
Hành lá, thì là, ớt tươi, chanh, tỏi, gừng tươi
Gia vị: mắm, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột,
-
Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch phần ruột, bỏ vây, bỏ mang. Loại cá này có mùi tanh của bùn vì thế bạn nên làm sạch bằng cách pha muối cùng chút gừng tươi đập dập để làm sạch mùi tanh này. Bạn có thể nhờ người bán hàng làm cá cho nhưng để đảm bảo thì bạn cũng phải về làm lại cho yên tâm. Tiếp theo đó bạn khứa nhẹ trên mình cá những vết khứa nhẹ để khi sốt cá được ngấm gia vị đều hơn và nhanh hơn.
- Cà chua làm sạch băm nhỏ
- Ớt tươi: bạn tỉa hoa trang trí, còn lại 2 trái để băm nhỏ
- Hành khô, tỏi, băm nhuyễn
- Hành lá, rau thì là: thái nhỏ, phần đầu hành thái khúc bằng đốt ngón tay để nguyên
- Chanh: Vớt lấy nước cốt, bỏ phần hạt
-
Thực hiện làm các sốt cà chua
Cho dầu ăn vào chảo, đun cho sôi cho cá vào chiên. Bạn nên để dầu ngập thân cá để cá được vàng đều. Bạn nên dùng chảo chống dính để chiên cá sẽ làm cho cá không bị dính.
Khi cá đã chín vàng đều gắp cá ra đĩa và để riêng
Làm nước sốt cà chua:
Phi thơm hành khô với dầu, cùng tỏi băm nhỏ và cho thêm một chút ớt bột để tạo màu
Cho phần cà chua đã băm nhuyễn vào thêm một thìa café bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa café đường, ½ thìa tiêu, tất cả đảo đều cho lửa nhỏ để sốt được sền sệt. Đun khoảng 5 phút là được.
Tiếp đó bạn cho cá vừa rán chín và phần nước sốt và lật cá để phần nước sốt được ngấm đều vào bên trong. Đun khoảng 2-3 phút là được.
Cho cá ra đĩa và cho phần nước sốt cá lên trên, sau đó rắc hành, thì là thái nhỏ lên trên.
Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản trên đây của blogcauca.com chia sẻ là bạn có thể thực hiện được món các sốt cà chua thơm ngon cho cả nhà. Món ăn phải đảm bảo được vị chua ngọt của nước sốt và vị thơm đặc trưng của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi và hành phi, hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn người ăn. Những ngày trời se lạnh như thế này được cùng cả nhà thưởng thức món cá sốt cà chua cùng với cơm nóng thì thật là tuyệt vời phải không nào. Chúc các bạn nấu ăn ngon.
