Có rất nhiều cách chế biến món cá với hương vị khác nhau. Blog câu cá hôm nay sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm cá kho cay đậm đà, hấp dẫn đúng chuẩn ngày lạnh. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến các bạn yêu thích và rất đưa cơm đấy.
Nguyên liệu cho món cá kho cay
Với món cá kho cay nguyên liệu cần chuẩn bị vô cùng đơn giản, dễ kiếm. Tuy nhiên bạn phải đảm bảo có đầy đủ các nguyên liệu này thì món cá mới đảm bảo độ thơm ngon, hấp dẫn được.
– Khoảng 200g phần thịt cá (nếu lựa chọn được cá hố là tốt nhất, không thì thịt các loại cá khác cũng được).
– Hoa hồi 1 bông
– Gia vị cần thiết: dầu ăn, nước tương, rượu, nước xốt thịt nướng (có thể thay bằng dầu hào), muối, gừng.
Sơ chế nguyên liệu cho món cá kho cay
Việc sơ chế nguyên liệu đảm bảo món cá bớt tanh và mang đến hương vị đậm đà hơn cho món ăn. Để thực hiện món cá kho cay đúng chuẩn chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu với những thao tác đơn giản sau đây.
-Cá mua về làm sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Sau đó rửa sạch cá với nước rồi ngâm cá với chút nước gừng để loại bỏ mùi tanh và giúp cá thơm ngon hơn khi chế biến. Ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt cá ra để ráo nước.
– Khi cá ráo nước đem ướp cá với chút muối, hoa hồi và chút rượu. Thời gian ướp khoảng 30 đến 40 phút để gia vị thấm đều vào cá.
Thực hiện làm cá kho cay
Khi đã hoàn thành bước làm sạch và ướp cá chúng ta bắt tay vào thực hiện các bước cá kho cay đậm đà, hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2: Khi cá đã chín vàng 2 mặt cho chút nước xốt thịt nướng và thêm chút nước nóng vào. Khuấy đều nhẹ tay để nước xốt thịt nước tan hết vào trong nước.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với chút tương, muối.
Bước 4: Tiếp tục đun cá sôi với lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa để cá thấm gia vị. Đến khi thấy nước còn sền sệt thì tắt bếp.
Trình bày món ăn
Bày cá kho cay ra đĩa, trang trí thêm chút dầu thơm (nếu muốn) để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Cá chiên vàng đẹp mắt, xốt thịt nướng thơm thơm, thịt cá thấm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy.
Cá kho cay ăn kèm với cơm nóng mới cảm nhận hết vị ngon của nó. Hi vọng các bạn sẽ thành công với món ngon cực kỳ đơn giản này nhé.
