Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

0
3584
Hấp cá song xì dầu
Hấp cá song xì dầu

Cá hấp là món ăn hấp dẫn dành cho mọi gia đình vào mỗi cuối tuần thảnh thơi. Hương vị hấp dẫn, cách chế biến đơn giản, cá song hấp xì dầu là một trong những lựa chọn tối ưu nhất dành cho các bà nội trợ. Vậy thì blogcauca.com sẽ chỉ có các bạn cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ nhé!

Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

Nguyên liệu cho món cá song hấp xì dầu

Nguyên liệu cá song tươi
Nguyên liệu cá song tươi
  1. Cá song: 1kg (khoảng 1 con vừa )
  2. Hành tây: 1 củ
  3. Cà chua: 2-3 quả
  4. Gừng: 1 củ
  5. Nấm hương: 10gr
  6. Hành khô: 1-2 nhánh
  7. Hành lá, rau răm: 20gr
  8. Ớt tươi: 2,3 quả
  9. Gia vị: Xì dầu, dầu mè, hạt tiêu xay, hạt tiêu, nước mắm, giấm, hạt nêm.

Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá song làm sạch, đánh vảy cá, móc bỏ mang cá, mổ bỏ nội tạng. Rửa lại bằng nước muối loãng hoặc nước cốt gừng, nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh rồi để ráo nước.

Sơ chế cá song và ướp gia vị
Sơ chế cá song và ướp gia vị

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả:

  • Hành tây rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ múi cau.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Gừng rửa sạch đập dập
  • Nấm hương rửa sạch thái chỉ.
  • Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho ra bát con.
  • Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá song với 1 thìa dấm, 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu xay, các nguyên liệu đã sơ chế: nấm hương, hành tây, cà chua, gừng trong khoảng 15-20 phút.

Chế biến món cá song hấp xì dầu

  • Đầu tiên cho nồi hấp lên bếp, đặt đĩa cá lên xửng hấp. Hấp cá trong vòng 20- 30 phút tùy cá song to hay bé.
Cá song hấp xì dầu ngon khó cưỡng
Cá song hấp xì dầu ngon khó cưỡng
  • Trong khi chờ cá song chín, các bạn hòa đều 3 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, ½ thìa hạt tiêu xay, 2 thìa đường, ½ thìa dầu mè, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội.
  • Đặt chảo lên bếp phi hành khô thơm vàng, sau đó đổ hỗn hợp trên vào và đun sôi.
Chế biến cá song hấp xì dầu tại nhà
Chế biến cá song hấp xì dầu tại nhà
  • Sau khi cá đã chín đều, tắt bếp, cho đĩa cá hấp ra mâm. Các bạn đổ hỗn hợp xì dầu đã đun sôi còn nóng hổi lên trên đĩa cá và trang trí món ăn
Hấp cá song xì dầu
Hấp cá song xì dầu

Các bạn có thể trình bày món ăn với các loại rau thơm, rau sống. Món cá song hấp xì dầu ăn nóng sẽ là ngon nhất. Thịt cá đanh, thơm mùi cá hòa quyện với xì dầu.

Hoàn thành món cá song hấp với xì dầu
Hoàn thành món cá song hấp với xì dầu

Cá song hấp xì dầu có thể ăn cùng với cơm nóng, nhưng ngon nhất vẫn là ăn kèm bún và các đồ cuốn như bánh đa cuốn, rau xà lách, rau thơm, rau mùi, ngò gai, dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh,…

Món cá song hấp cùng xì dầu cực hấp dẫn
Món cá song hấp cùng xì dầu cực hấp dẫn

Chúc các bạn chế biến món cá song hấp xì dầu thành công cùng Blogcauca.com nhé!

Tham khảo thêm cách làm món chả cá thác lác ngon tại đây nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here