Cá ba sa là một loài cá được nuôi và đánh bắt với mục đích chủ yếu là xuất khẩu nước ngoài. Vì cá ba sa hiếm khi có thể mua tươi sống ngoài chợ, chỉ có trong các siêu thị. Chính vì thế đây là nguyên liệu mà các bà nội trợ ít khi chế biến. Tuy nhiên có rất nhiều món được nấu từ cá ba sa rất ngon và bổ dưỡng mà các bà mẹ nên thử nấu một lần cho cả nhà thưởng thức. Blogcauca.com sẽ cung cấp cho các bạn công thức làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon tại nhà nhé!
Cách làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ ngon
Cá ba sa không hề khó nấu, các bạn có thể chế biến thành các món nướng, kho, hấp, nấu canh,… Để làm món cá ba sa kho tộ thì các bạn hãy ghi lại những nguyên liệu sau đây để đi chợ cùng Blogcauca.com nhé!
- Cá ba sa: 500gr ( dành cho 2 đến 3 người ăn )
- Thịt ba chỉ nhiều mỡ: 200gr
- Hành lá, ngò rí: 20gr
- Tỏi, hành khô: 3 -5 nhánh
- Ớt tươi: 2,3 quả
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, nước hàng
Cách làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ.
- Làm sạch các khúc cá ba sa đã chặt sẵn, rửa qua bằng nước muối loãng rồi để ráo nước. Ướp cá ba sa với 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa tiêu xay, hàn lá thái nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút cho cá ngấm đều gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật ráo nước rồi mang đi ướp. Cho các gia vị vào ướp thịt: 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, ½ thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm trong bát riêng khoảng 15 phút.
Cách chế biến món cá ba sa kho tộ ngon tại nhà
Bước 1: Bắc nồi lên bếp nấu nước hàng bằng 2 thìa đường.
Bước 2: Đun đến khi nước hàng ngả màu cánh gián thì cho 1 lớp hành lá xuống đáy nồi. Tiếp theo xếp cá ba sa và thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị vào.
Bước 3: Đun nồi cá trên ngọn lửa to khoảng 5 phút. Sau đó giảm ngọn lửa vừa và nhỏ để kho cá. Trong lúc kho thường xuyên múc nước hàng trong nồi rưới lên bề mặt cá cho thấm đều gia vị. Kho cá khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi cạn sệt là được.
Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm hạt tiêu xay, ớt tươi băm nhỏ và chút hành lá tùy theo khẩu vị của bạn để món ăn được đầy đủ hương vị hơn.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có món cá ba sa kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình ấm cúng rồi! Món cá ba sa kho tộ có hương vị đậm đà, thịt cá đanh chắc, ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng cùng món cá ba sa kho tộ nhé!
Tham khảo thêm cách làm món cá chép hấp bia ngon tại đây!
